Over de functie
* Automatisch geselecteerd uit de vacaturetekst
Colonie 7 in Merksplas is op zoek naar een gedreven sous-chef die het keukenteam wil versterken binnen een omgeving waar (h)eerlijke brasseriekeuken en kwaliteit centraal staan. Als rechterhand van de chef-kok speel je een sleutelrol in de dagelijkse werking, waarbij je niet alleen instaat voor de bereiding en presentatie van gerechten, maar ook het team aanstuurt en motiveert. Je bewaakt nauwgezet de kwaliteit en HACCP-normen, denkt proactief mee over nieuwe menu's en seizoenssuggesties, en neemt de leiding over bij afwezigheid van de chef-kok.
Wij zoeken een vakman of vakvrouw met verantwoordelijkheidszin, leiderschapskwaliteiten en een passie voor het horecavak. Je komt terecht in een stabiele en groeiende organisatie die binnenkort uitbreidt met een nieuw hotel, waardoor er volop kansen zijn om mee te groeien. Naast een correcte verloning bieden wij een aangename werksfeer met ruimte voor eigen culinaire creativiteit en respect voor een goede balans tussen werk en privé.
Takenpakket
* Automatisch geselecteerd uit de vacaturetekst
- Bereiden en presenteren van gerechten
- Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
- Waken over kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid (HACCP)
- Meedenken over menu’s, suggesties, events en seizoensgebonden gerechten
- Ondersteunen bij bestellingen, voorraadbeheer en mise-en-place
- Vervangen van de chef-kok bij afwezigheid
Jouw profiel
* Automatisch geselecteerd uit de vacaturetekst
- Ervaring als sous-chef of sterke achtergrond als kok
- Passie voor brasseriekeuken
- Georganiseerd
- Stressbestendig
- Kwaliteitsgericht
- Leiderschapscapaciteiten
- Teamplayer
- Flexibel (weekends en feestdagen)
- Kennis van hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)
- Nederlands spreken en lezen
Wat wij bieden
* Automatisch geselecteerd uit de vacaturetekst
- Vast contract
- Correcte marktconforme verloning
- Groeimogelijkheden (o.a. opening nieuw hotel)
- Aangename werkomgeving in een fijn team
- Ruimte voor eigen inbreng en culinaire creativiteit
- Werkzekerheid
- Respect voor werk-privébalans