Expert voeding, HACCP en horecaprocessen

Als expert voeding, HACCP en horecaprocessen ben je de drijvende kracht achter de kwaliteit en efficiëntie van onze diverse horecalocaties, variërend van bedrijfsrestaurants tot zorgkeukens. Je werkt vanuit het team kwaliteit en innovatie nauw samen met operationele managers om de dagelijkse werking te stroomlijnen. Je takenpakket is veelzijdig: je stelt uitgebalanceerde menu's en recepturen samen in het beheersysteem, selecteert ingrediënten op basis van prijs en kwaliteit, en maakt strategische aankoopkeuzes. Daarnaast identificeer je proactief verbetermogelijkheden in de productieprocessen om de dienstverlening naar een hoger niveau te tillen.

Een cruciaal onderdeel van je functie is het borgen van de voedselveiligheid. Je voert interne HACCP-audits uit, stelt actieplannen op voor de chefs en geeft gerichte opleidingen aan medewerkers. Je coördineert verbeterprojecten rond digitalisering en efficiëntie en zorgt voor heldere workflows die werkbaar zijn op de vloer. Door regelmatig de verschillende locaties te bezoeken, houd je de vinger aan de pols en bouw je mee aan een toekomstgerichte, duurzame en veilige voedingsorganisatie.